Våren 2016 fyllde Noble Spirits Academy fem år och det firade vi med en riktigt häftig jubileumsprovning.
Vi laddade ganska rejält för den här provningen. Vi hade under flera år köpt in den bästa whiskyn vi kunde hitta. Marknadsvärdet på de 16 flaskor vi avnjöt låg på, i runda slängar, 87 500 kr och varje provningsranson skulle ha kostat nära 1 000 kr i självkostnadspris.
Som kvällens bästa whisky framröstades Glengoyne 25yo.
Vi provade:
- St. Magdelene 1982, G&M Rare & Old 13/01, 46%, 2013
Detta Lowland-destilleri stängdes 1983 och är idag demolerat men dessförinnan destillerades den här whiskyn som efter 31 år på sherryfat blev helt fantastisk. Bättre frukostwhisky får man leta efter. En sådan här flaska kostar i dag ca. 5 000 kr för den som lyckas komma över den.
Doft: päron, nya sneakers, plommon, tydliga fattoner, marsipan.
Smak: träkrydda, marsipan, apelsinskal, päron, gröna äpplen, gummisula, svartpeppar.
Eftersmak: fruktträdgård, trä, blommor, marsipanchoklad.
Betyg: 85 p - The Balvenie Triple Cask 25 yo, 40%, Oloroso Sherry Butts, First Fill Bourbon Barrels, Traditional Whisky Casks
Det här är storebror i Triple Cask serien från The Balvenie som ligger i Dufftown mitt i Speyside och nog smakar den stort och Speyside allt. En favorit som är lite svår att få tag på men på Internet kan det gå och då kostar den ungefär 5 500 kr.
Doft: mörk torkad frukt, vanilj, ek, lite krut, lakritsrot, söta kryddor
Smak: honung, ek, varma kryddor, krut, lakritsrot
Eftersmak: ek, varma kryddor, vanilj
Betyg: 85 p - Glengoyne 25 yo
En ljuvlig sherrybomb från ett av Scotlands minsta destillerier som ligger precis på gränsen mellan Lowlands och Highlands. En flaska kostar ca 2 500 kr.
Doft: svavel, sherry, mycket varma djupa kryddor, torkad frukt djupt ner i källaren, kladdkaka
Smak: kryddig, sherryfat, krut/svavel, gummi, stora torkade blöta plommon, vanilj
EXTRA ALLT
Eftersmak: varma kryddor, röda frukter, svartpeppar, lång fortsätter bara rulla.
Betyg: 90.5 p - Longmorn 1966, 2011, Cask 283, 47.5%, G&M Viking
När vi hittade den här whiskyn för några år sedan på whiskymässan så var det svårt att inte gå tillbaks och prova den igen. Inte för att vi var osäkra på om den platsade på jubileumsprovningen utan för att den är så j-a god. Bra Speysidewhisky och 45 år på refill sherry Hogsheads, då blir det så här bra. En flaska kostar idag ca. 5 000 kr.
Doft: choklad, päron, persika, ek, träkrydda, citrusskal, nymortlade anisfrön.
Smak: persika, mycket ek, salt, choklad, kryddig/het.
Eftersmak: trä och varma kryddor (kanel) lång.
Betyg: 90 p - Strathisla 1960, G&M, 43%,2012, 51 yo, Cask 2537/2552
En legendarisk single cask buteljering av 51 år gammal sherrylagrad whisky från ett av Speyside vackraste destillerier. Det finns få whiskies som går upp mot en gammal Strathisla, det skulle i så fall vara en ännu äldre Strathisla. En sådan här flaska kostar idag ca 15 000 kr.
Doft: torkade plommon, skokräm, fikon, sågspån, sherry, lite ek.
Smak: svavel, gummi, mullrar på med sherry, torkad frukt, träkryddor, vinös,
lite bitter på slutet.
Eftersmak: torr, sherry, lite beska, bitter nötighet, anisfrö, lägger sig i munnen men inte oljig.
Betyg: 84 p - Highland Park 1974 Viking Cinderella, 33y, 48.1%, Cask 11501
En single cask buteljering på 192 flaskor för Viking från ön Orkney på Scotlands västkust. Denna 33-åring går för upp till 700 pund (drygt 8000 kr) på auktioner på Internet.
Doft: sötma, ädelträ, apelsinskal, toffée, choklad, mandel, vanilj, lite rök, grönt äpple, druvjuice.
Smak: salt i början, apelsinskal, fat, vanilj, toffée, choklad, chili, subtil söt rök, smör, torkad frukt.
Eftersmak: söt rök, apelsin, söt rök, munnen vattnas.
Betyg: 90 p - Bowmore 25yo, A.D. Rattray, 46.7%, Cask 7918
För att stilla röksuget hos våra medlemmar har vi hittat en lite annorlunda rökare från Bowmore på Islay. Denna 25-åriga single cask kostade 1800 kr för något år sedan.
Doft: tropisk frukt, söt rök, fat, bräckt vatten, passionsfrukt.
Smak: rök, hav, sjögräs, fudge, tropisk frukt, kakao, torv, apelsin, djup.
Eftersmak: rök, hav, sötma, oljig.
Betyg: 87 p - Nôlt Goân Whisky, Strathmill 1990, 47,7%, buteljerad 2014, sherry cask
Kvällen doldis som inte riktigt platsade i sällskapet men som överraskade många.
Doft: varm, lakrits, röda äpplen, bränt socker, hushållspapper.
Smak: lakrits, citron, vanilj, nougat, röda äpplen, lite skarp, mandel, nöt, färsk sallad, läder.
Eftersmak: choklad, trä, rök på distans.
Betyg: 80 p
Provningsledare: Peter Isaksson
Datum: Lördagen 2016-05-21
Tid: 17:00
Plats: Jägra Bystuga
Språk: Svenska
Pris för medlemmar: 750 kr (inklusive mat)
Antal deltagare: 69